原料

蛋: 5個， 粉: 80， 油: 60， 奶: 80， 糖（蛋黃）: 20， 可可粉: 30， 熱水: 60， 糖（蛋白）: 60

步驟

1可可粉用熱水燙成糊狀無顆粒，放涼備用

2油、奶、糖放一起攪勻後篩入低粉，加入蛋黃拌勻，加入可可糊拌勻

3蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打成小尖角

4混合拌勻蛋白蛋黃糊糊倒入模具

5我的烤箱溫度高，120度中下層，50分鐘

小技巧

個人感覺這個甜度適中，不用減糖了。