牡蠣: 200克， 雞蛋: 2個， 又伊鮮鮮味醬油: 一勺， 海鹽: 一小撮， 紅薯澱粉: 3勺， 紅酒: 2勺+2勺， 小白菜: 一葉， 橄欖油: 適量
1牡蠣洗乾淨以後控干水分，加入其中2勺紅酒和全部紅薯澱粉，又伊鮮醬油攪拌均勻。
2調好以後放一邊腌15min，洗小白菜切碎，雞蛋打入碗中，加入一小撮海鹽。
3熱油，先將腌好的牡蠣全部攤開倒入熱油中，煸炒。加蓋燜1-2min。
4開蓋加入白菜碎，再倒入蛋液，保證每個牡蠣上都淋上蛋液。蓋蓋燜1min。開蓋翻炒，再倒入一勺紅酒。
5盛出，蘸著甜辣醬或者番茄醬吃，牡蠣軟嫩，和雞蛋一起吃特別香。
1.1勺的量是圖中出現的勺的量 2.用澱粉裹過的牡蠣更軟嫩