原料

胡蘿蔔: 適量， 春筍: 適量， 青椒: 適量， 干辣椒: 少量， 花椒: 少量， 白糖: 少量， 鹽: 少量， 蘑菇精: 少量， 香油: 幾滴， 胡椒粉: 少量

步驟

1先準備好材料： 主料：胡蘿蔔、春筍、青椒 調料：干辣椒、花椒、白糖、鹽、蘑菇精、香油、胡椒粉

2先把干辣椒和花椒爆到金黃酥脆

3胡蘿蔔不容易熟，先放下去炒幾下

4再把青椒和竹筍同時放下去（竹筍買回來就剝了皮，切開燙過，這樣不會老）

5炒勻炒燙後，放點白糖、鹽、胡椒粉，繼續炒一兩分鐘。

6起鍋前，放蘑菇精，滴幾滴香油翻勻即可，非常簡單

小技巧

這是甜春筍，這樣炒麻辣鮮香、爽口。