原料

洋蔥: 半個， 橄欖油: ， 蒜: 1〜2瓣， 番茄泥: 500ml， 鹽: ， 糖: ， 雞蛋: 兩枚， 羅勒葉:

步驟

1半個洋蔥切薄片

2與一兩瓣拍碎的蒜和少許橄欖油一起放入平底鍋中

3當洋蔥開始變軟後加入切碎的番茄或是用攪拌機打碎的番茄泥，然後加入少許的糖和鹽，加熱五分鐘左右，目的是收汁

4用鏟子在平底鍋上弄出兩塊＂空地＂

5在＂空地＂上打入兩枚雞蛋，調小火，蓋上鍋蓋煮三四分鐘

6加上幾片羅勒葉（沒有可不加），出鍋