土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。 2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。 3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。 4、土豆片斷生後，烹入少量醋。 5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次，可以除去多餘的澱粉，不但吃起來酥脆可口，還可以達到減肥的效果呢。辣椒醬中含有鹽分，食鹽的用量要注意哦。
