抹茶紅豆吐司

原料

砂糖: 50g, 鹽: 2g, 奶粉: 12g, 黃油: 30g, 雞蛋: 1個, 水: 140g, 綠茶粉: 10g, 高筋麵粉: 300g, 酵母: 4g, 紅豆: 適量

步驟

1按照配方分量要求準備原材料。

2先放砂糖、鹽、奶粉、黃油、水材料倒入麵包桶里。

3再加入高筋麵粉,綠茶粉,酵母,將麵包桶安裝好在麵包機內,然後啟動。

4麵包機工作第一次攪拌完成 ,進入發酵階段。

5麵包機工作第二次攪拌完成按暫時鍵,將麵糰取出整形。

6將綠茶麵團揉圓。

7平均分成三份。

8擀薄捲起。

9再擀長翻面放上紅豆捲起。

10取出攪拌葉片將麵糰放在麵包桶擺好,裝好麵包桶,啟動麵包機。

11麵糰在第三次發酵中過程中,再發酵至3.5到4倍大,然後程序會自動進行烘烤。

12麵包烘烤中。

13程序時間走完提示音會響,將其麵包桶取出倒出麵包放在網架上放晾切片食用。

小技巧

1.使用的是TM018雲智能款的抹茶紅豆吐司雲食譜,一鍵操作,除了造型的時候把機子暫停了,其餘程序都是麵包機製作完成。 2.麵粉一定要使用營養成分表每100克含13以上的高筋麵粉。 3.使用電子秤秤材料。 4.使用有效的酵母或耐高糖酵母。 5.夏冬季節適量增減酵母。


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