雞蛋: 2隻， 蝦仁: 若干（買的草蝦剝的）， 鹹蛋: 兩隻， 小豌豆玉米若干: 超市現成的雜菜包， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 隔夜飯: 兩人份
1剝蝦仁蝦頭留著熬油
2鹹蛋黃和蛋白分開，攪散
3參考上部
4熱油，蝦仁入鍋煎熟起鍋
5加油蝦頭下鍋炸至金黃，蝦頭起鍋棄用留油下鹹蛋黃蛋白，超勻
6下隔夜飯，小豌豆等配菜炒勻，下雞蛋炒勻，加鹽和黑胡椒炒勻起鍋撒香蔥即可食用