原料

牛/雞肉高湯: 1.2升， 中等洋蔥: 半個， 中等西紅柿: 兩個， 蒜: 兩瓣， 甜辣椒粉: 15毫升， 東北米: 500毫升， 豌豆+胡蘿蔔丁: 500毫升， 橄欖油: 15毫升， 白葡萄酒: 300毫升， 雞胸: 300克， 貽貝: 20個， 大蝦: 10個， 魷魚圈: 400克， 小蝦+鮮貝: 200克

步驟

1貽貝和蝦提前清理好。有必要的話，貽貝用刷子清理。所有開口貽貝都扔掉。 我用了大蝦和小蝦主要是為了好看，如果沒那麼講究的話只加小蝦吃著會方便很多。 米和蔬菜我是用量杯量的。高湯可以自己煮或者買現成低鹽的。鹽 根據自己口味掌握。

2先炒洋蔥。焦黃後加入蒜，西紅柿。

3加入西紅柿醬。 藏紅花會染出偏金黃色。由於我沒加 所以加入西紅柿醬也是為了顏色好看一些（紅色）。 如果你加了藏紅花，西紅柿醬可以免去。藏紅花價錢較貴，可以用一點點黃咖喱粉來代替顏色。 加入魷魚圈炒3分鐘。

4然後倒入米，大蝦和蔬菜。這個時候可以稍微攪拌一下。 5分鐘後加入白葡萄酒以及一半高湯 中火讓米慢慢的燉吸收味道。 這個步驟需要10分鐘。 接著放入雞胸塊，小蝦，鮮貝，甜辣椒粉，鹽繼續燉15分鐘。 每當放入食材的時候可以稍微攪拌一下 但是燉的過程中最好別一直翻炒米。 在燉的過程中會慢慢干鍋，這個時候就一點點加入剩下的高湯。

5當米燉到你覺得合適的軟硬度時 加入洗乾淨的貽貝悶10分鐘。 要切記 米寧可硬一點也不要過爛。要是硬的話可以在最後再燜。 但是在放貽貝之前米飯就軟塌塌了的話最後很容易變成海鮮稀飯了。

6檸檬切塊，吃之前擠一些新鮮的檸檬汁調味。

7然後就做好啦

8營養成分