酸豆角: 一把， 鮮豆角（長豇豆）: 一把， 蒜: 8瓣， 泡姜: 一塊， 糖: 少許， 朝天椒: 3個
1鮮豆角切末，用少許鹽抓勻腌5分鐘，入味殺去稍許水份
2泡姜與蒜切末備用；酸豆角切末。
3起油鍋，入蒜泥、泡薑末爆香。
4倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分鐘，再加入一勺白酒。
5加入鮮豆角，轉大火翻炒至豆角變色。盛出，開吃!
加白酒提香很重要！之前用鹽抓勻鮮豆角暴腌5分鐘是關鍵。