肉醬: 一斤， 胡蘿蔔: 少許， 蔥花: 少許， 雞蛋: 5個， 鴨蛋: 2個， 豬肥油: 一小塊
1雞蛋鴨蛋大在一起，加入少許色拉油攪拌勻。。蛋液一湯匙就夠了
2加入蛋液晃成圓形
3加入肉醬
4翻邊，在邊上塗一層蛋液，以防粘不住
5完成。。。
6補充步驟:肉醬，加入胡蘿蔔末，蔥花，加入少許鹽，少許蛋拌勻。。
7蛋餃完成
注: 1火候一定不能大，勺子不能燒的過燙，容易起孔。 2:準備一塊豬油，在勺子裡抹一圈，勺子不沾還可以讓勺子裡殘留都抹乾凈