原料

海蝦200g，檸檬半個，甜辣醬20g，干羅勒葉2g，白鬍椒粉少許，白蘭地15ml，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉10g，油30ml

步驟

1.海蝦洗凈，去除頭部的沙袋，再沿著蝦的背部用剪刀剪一道長口，挑出蝦線，用白鬍椒粉腌制一下，將蝦表面裹上薄薄的一層澱粉，大蒜拍破切碎、檸檬切塊備用 2.炒鍋倒入油，油熱後放入蝦煎至兩面變色，同時撒入蒜末，炒出香味 3.烹入白蘭地增香，調入甜辣醬，生抽翻炒均勻，撒上干羅勒葉，蓋上鍋蓋燜燒1分鐘 4.最後擠入檸檬汁炒勻即可