西瓜皮: 六大塊， 生抽: ， 鹽:
1削掉西瓜皮最外的綠皮，洗凈，切片備用。不要切太厚，不好熟
2蒜切小塊入熱油炒香。西瓜皮倒入。並適量加入涼水。涼水水量大約在瓜皮面與鍋底中間。
3蓋上鍋蓋煮。水開後打開鍋蓋繼續煮，目的是為了將西瓜皮煮軟。大約需要七八分鐘，不喜歡太軟的可以適當減少煮的時間。此時適量加入鹽及生抽並翻炒。鹽是主要調味，生抽提味。
4出鍋裝盤