簡介

醬爆蝦的蝦是指小龍蝦，它的原名實在難記。我從老鐵的博文中才得知小龍蝦的全名——克氏原螯蝦，十足的美國名字，聽起來似乎與柯林頓有親戚關係。它原產北美洲，屬淡水龍蝦。小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，前有兩隻酷似螃蟹的大螯，狹長、尖利，看來小龍蝦的血統複雜。在超市裡買了一瓶太太樂蒜蓉辣椒醬。很久很久以前，只要一開電視機，就會飛出一隻肥肥雞，扇動翅膀告訴你，要想菜好吃，一定要放太太樂雞精啊。這個廣告曾經帶給我喜劇般的快樂，我牢牢記住了它，就象我會牢牢記住曾在我生命中出現過的某些人或事。因為這瓶太太樂蒜蓉辣椒醬，我才想去買小龍蝦，燒一道辣辣的醬爆蝦。

原料

克氏原螯蝦500克，扁豆，鮮辣椒，太太樂蒜蓉辣椒醬0.5瓶，料酒，蒜粒，姜粒

步驟

1.熱油放入蒜粒姜粒、太太樂蒜蓉辣椒醬爆出香味。 2.倒入克氏原螯蝦，快速翻炒變色，加料酒閉蓋燜。 3.倒入扁豆、鮮辣椒再燜。 4.最後，淋上麻油、辣椒油，裝盤卻可。 5.裝盤時，把扁豆青椒放在盤底。