豬裡脊肉: 300g， 大蔥: 2根， 豆瓣醬: 1湯匙， 番茄醬: 少許， 白糖: 適量， 水澱粉: 適量， 薑末: 適量， 甜麵醬: 2湯匙， 蚝油: 適量， 料酒: 適量
1切絲 不要太細 用料酒和水澱粉抓勻 腌制10分鐘
2蔥切細絲 放在盤子上
3鍋中放稍多的油 3、4成熟時下肉絲滑散 至完全變色後撈出瀝油
4用鍋中剩餘的油爆香薑末
5倒入醬料 小火炒至醬汁濃稠 醬香濃郁 醬料 豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣醬） 甜麵醬2勺 番茄醬半勺 蚝油少許 糖適量 用少量清水調勻
6放入肉絲 翻至每根肉絲都掛滿醬汁 盛出放到蔥絲上面既可
炒醬的時候要小火 不然會炒糊