牛裡脊: 隨意， 杭椒: 若干， 蒜: 兩瓣， 小蔥: 若干， 姜: 若干， 耗油: 兩勺， 老抽: 一勺， 糖: 一勺， 鹽: 一勺， 十三香或五香粉: 半勺， 料酒: 一勺， 味精: 小半勺
1牛肉順著理切，切成條或者小片都隨意。然後放 一勺料酒、兩勺耗油、一勺老抽、一勺糖、半勺五香粉 ，腌最少20分鐘，但切記！！！！「不能放鹽」
2杭椒切滾刀塊備用，然後把蔥、姜、蒜切成沫備用。
3牛肉腌好後，這時候放一勺腌進去，然後鍋里放油，並把牛肉放進去炒，隨後放蔥姜蒜翻遍，幾分鐘後放杭椒進去，杭椒不能放的太晚，要早點放進去，牛肉汁的味道才能滲入進去
4炒菜途中不需要放任何作料，炒熟後放味精，裝盤，拍照?，開始吃啦！！
腌牛肉一定不要放鹽，要在即將炒菜才能放進去。另外，杭椒別發的太晚，不然杭椒沒有牛肉汁的滲入，就不好吃了。