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原料
油: 30g, 麵粉: 150g, 牛奶: 半盒, 雞蛋: 7個, 蘋果: 3個, 紅糖: 適量, 白糖: 一勺
步驟
1準備材料,蛋白蛋黃分離
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2蘋果削皮,切片
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3蛋黃,油,紅糖(紅糖根據自己的口味啊,蘋果自帶甜度哦,白糖只是為了打發蛋白)全倒入盆里,加牛奶,調成糊。
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4白糖,一小勺,放入蛋白里,用於打發蛋白
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5蛋白打發至立尖,把蛋白和蛋黃糊分兩次混合,上下攪拌,防止消泡,和戚風類似。最後放蘋果片,沒片蘋果沾上面糊即可
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6烤箱150度預熱,把拌好的糊放入烤盆內,這裡要注意,儘量把蘋果片鋪上面,麵糊放下面,這樣防止上面烤焦,下面未熟。入烤箱中下層,150度慢烤,大約三十分鐘,拿出來時用牙籤插進蛋糕中間,抽出來未沾糊為烤熟,蘋果較難熟,要久烤,蘋果有水分,包裹麵糊放放蛋糕上面烤不易烤乾
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7拿出倒扣,放涼後切塊。開動
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