原料

海瓜子: 500g， 金不換: 1把， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量

步驟

1所有食材洗凈，瀝干水分備用；

2鍋中放入適量色拉油，加熱後放入姜蒜爆香；

3加入海瓜子；

4海瓜子開口後加入金不換；

5蓋上鍋蓋大火收汁；

6加入適量生抽起鍋；

7開飯，營養搭配有木有，嘻嘻！

小技巧

1.海瓜子洗凈後用清水侵泡20分鐘左右，去除細沙； 2.海瓜子為海產品本身自帶鹽分，請適量放入生抽； 3.喜吃辣的朋友可在起鍋前加入指天椒粒，本人喜辣但更愛金不換的獨特味道，因此未加辣椒以保證食材更純粹的味道。