土豆: 500g， 鹽: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 芝麻: ， 生抽: ， 醋: ， 蒜泥: ， 香蔥/香菜: ， 油:
1土豆削皮後切片，厚度約0.5cm，放入清水中浸泡，中途換幾次水；
2鍋中放水，燒開後加入土豆片，加少許鹽，煮約5分鐘，筷子可搓透時瀝出；
3加入蒜泥、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蔥末或香菜末、生抽、香醋；
4鍋中燒油，油燒好後均勻潑灑在調料之上，拌勻便可享用。