鯧魚: 3條， 剁椒: 3茶勺， 大蒜: 3半， 香蔥: 1顆， 生抽: 3茶勺， 花椒: 8-10粒， 植物油: 30-50g
1把魚內臟清楚，洗乾淨，用到畫幾下，方便魚熟。
2把魚擺盤，上面撒上剁椒和蒜絲，上鍋蒸，開鍋大約8-10分鐘。
3取出蒸好的魚把盤中水倒掉，放上香蔥段和花椒粒。
4起火炒鍋倒入油30g，油燒熱看到鍋里冒煙，說明油溫剛好，關火停留30秒，把油潑到魚上，上菜。