雞蛋: 一隻， 土豆: 一隻（較大）， 艾葉干: 一小撮， 牛奶: 三勺匙， 蔥花: 少許， 植物油:
1洗凈土豆放鍋里加水煮熟。此時可以準備好雞蛋碎、切好蔥花。
2雞蛋碎：打蛋液時可加入點鹽，再用黃油炒至一粒粒。 艾葉干：洗乾淨艾葉干，瀝干，切碎。
3另開一鍋，鍋熱放黃油，放蔥花➡️放入艾葉碎➡️翻炒至香味出來➡️倒入點牛奶➡️攪拌➡️放鹽➡️攪勻➡️至鹽融化➡️然後關火！！
4所有東西加上雞蛋碎放入料理機打打打！而本人很懶不喜歡洗東西...就直接用勺子壓壓壓...壓成泥。完成！
1.土豆出鍋熱騰騰，小心燙手！ 2.本人的口味未必適合大眾各位可酌情調配配料！ 3.飽腹感十足！