西葫蘆: 個1， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 小蔥: 兩棵可省略， 蒜: 2瓣
1將西葫蘆切絲，小蔥切沫，蒜切沫
2將鍋燒熱，放少許油。待油熱將花椒炸香後撈出，關火。放入蒜沫蔥沫，放入西葫蘆，最後放各種調料拌勻。
3成盤後可灑少許黑芝麻。
1.西葫蘆特別愛出湯，辦好後儘快食用 2.也因為西葫蘆出湯快，可比平時拌菜略咸，吃的時候出湯後味道會變淡些