蓮藕: 一節， 肉末: 一碗， 料酒: 兩勺， 白鬍椒: 半勺， 蔥花: 一碗， 雞蛋: 一個， 醬油: 兩勺， 雞精: 一勺， 糖: 一勺， 麵粉: 3勺， 地瓜粉或生粉: 1勺
1蓮藕洗凈削皮切片，小蔥洗凈切蔥花，9:1的肉末
2肉末中加入蛋清，和所有調味料，順著一個方向攪勻
3在蓮藕表面抹點麵粉，像奧利奧一樣把一勺肉末夾在兩片蓮藕中間，輕輕壓緊
4麵糊忘拍照了。麵粉和地瓜粉3:1，加入拌肉末剩下的蛋黃，一勺鹽，適量水，攪勻。
5把藕盒兩面均勻掛上面糊，中小火煎或者炸至金黃
調麵糊不要水不要加太多，太稀會掛不上