雞蛋: 2隻， 大頭菜: 一顆， 尖椒: 一隻， 姜: ， 紅辣椒: ， 蚝油:
1雞蛋加少許鹽水打散；炒到八分熟待用
2大頭菜；尖椒切絲
3薑片、紅干辣椒爆鍋；先翻炒尖椒絲，再入大頭菜絲爆炒；加入少許蚝油提鮮；炒到蔬菜微軟加入鹽調味；再入雞蛋繼續翻炒！
4完工！