Stem Ginger 薑糖

原料

嫩薑塊: 1/2磅=227g, 水: 1cup=250ml, 白砂糖: 1cup=250ml

步驟

11. 嫩薑削皮切成小塊(不用太小,只要大小一致即可),把姜塊放在小鍋里。

22. 加水沒過姜塊即可,煮沸後改小火再煮10分鐘,把水倒掉瀝干。

33. 再加冷水沒過姜塊,沸騰後再小火煮10分鐘。

44. 把煮姜的熱水取2杯(500ml),和2杯(500ml)白砂糖混合,倒入一個乾淨的鍋里,放好溫度計,調到中高溫,放入姜塊。

55. 開火煮至107攝氏度(華氏225),約要15分鐘。

66. 關火,開著蓋子放涼後裝入乾淨的密封容器內。 放置3個月以上風味達到最佳。


相關菜譜

  • 薑糖
  • 薑糖
  • 糖姜
  • 薑糖
  • 糖姜
  • 純素薑餅人(Ginger Bread Men)
  • 媽媽食譜 【薑蓉蒸雞 Ginger steamed
  • 聖誕季之薑餅花環(ginger bread wreath)
  • 薑片糖
  • 薑片糖
  • 糖醋姜
  • 堅果薑糖
  • 紅薑糖
  • 傳統薑糖
  • 紅棗薑糖
  • 糖子姜
  • 麻油薑糖
  • 【GKS】燕麥薑汁薄片Thin Oat & Ginger Crisps
  • 蜜糖薑汁焗雞翼 Honey & Ginger Chicken Wings
  • 無糖薑茶(姜粉)
  • Ginger & White: Carrot Cake
  • 糖漬薑片
  • 黑糖薑茶
  • 糖醋仔姜
  • 糖醋嫩薑
  • 紅棗薑糖小米粥
  • 烏梅薑糖茶
  • 黑糖姜奶
  • 黑糖姜膏
  • 薑糖戚風
  • 糖醋嫩薑
  • 烏糖姜棗茶
  • 糖醋仔姜
  • 姜棗紅糖奶茶
  • 姜棗紅糖茶