田螺1: 斤， 雞: 半隻， 干辣椒: 適量， 朝天椒適量 甜椒1個: ， 蒜: 5瓣， 料酒: 適量， 姜: 適量， 洋蔥半個 蚝油一勺: 豆瓣醬一勺 生抽適量， 蔥適量:
1雞肉用適量生抽腌制半個小時。半個小時之內把所有食材準備好
2把腌制好的雞肉放點薑片腌炒干裝出，油用來等下炒田螺。另外洗乾淨的田螺放入冷水中煮開，然後撈出
3開小火把姜蒜干辣椒朝天椒豆瓣放入鍋中爆香後放田螺，開大火放料酒炒下，再放生抽炒幾下，再倒入雞肉炒勻，再放入水（不用蓋過菜，也不能太水），蓋好蓋放中火悶。等到水快乾時放甜椒，洋蔥炒至它們變熟然後放蚝油炒下，再放蔥花裝盤。好吃的田螺雞就有啦