原料

袋裝土豆粉一小半: ， 自己腌制的酸豆角（不會的就在外面買）: ， 西紅柿一個: ， 肉末少許:

步驟

1燒熱水，放涼（等下過土豆粉使用）

2鍋里水燒開放入土豆粉煮兩分鐘，撈出倒入之前放涼的開水中。然後熱鍋入油入肉末，炒出香味，放入豆角西紅柿一起翻炒，待西紅柿出汁加入蚝油，胡椒粉，鹽，雞精，湯，再加點水燜一分鐘這樣。

3土豆粉涼後另外撈出裝盤。淋上鍋內燜好的肉末豆角就可以了。