鴨腎: 4個， 青椒: 2個， 薑絲: ， 蒜米: ， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量
1將清洗好的鴨腎切花（也可切片），蒜米切丁，姜切成薑絲，青椒切塊。
2在鍋內放入油，油熱了之後將蒜蓉與薑絲放入鍋內炒一下，接著放入切好的鴨腎 翻炒，加入少許料酒，醬油，適量鹽 繼續翻炒。差不多熟了之後關火盛出碟子備用。
3重新起鍋，加入油 油熱了之後加入切好的青椒，加入適量鹽，翻炒。青椒差不多熟了以後放入炒好的鴨腎一起翻炒。
4不用翻炒很久 入味就可以出鍋了~