雞蛋: 3個， 西蘭花: 半顆， 西紅柿: 1個， 蘑菇: 3個， 鲶魚: 1條， 蔥: 2個， 過夜飯:
1鲶魚切塊，放入1大勺生抽，少許麵粉，半小勺姜粉，腌制10分鐘。
2西蘭花煮熟，待用。
3雞蛋打散，翻入油鍋翻炒。炒完，盛出待用。
4將腌好的魚丁放入鍋中與蔥一起翻炒。
5將西紅柿切塊，蘑菇切片，放入鍋中翻炒。放入少許鹽，糖。
6將煮熟的西蘭花與炒好魚丁一起加入鍋中。
7將雞蛋與隔夜飯一起加入鍋中，用鏟子剁碎，再翻炒調味。
8盛出，此料理完成。