牛肉: 適量，看人數而定， 青椒: 牛肉的3分之一， 蔥，姜，蒜: 適量， 油: 適量， 小粉或蛋清: 少量， 醬油: 適量， 干辣椒: 適量
1牛肉剁成肉末，用醬油，小粉（或蛋清）腌製備用
2把青椒，切小一些，蔥，姜，蒜，切小，可直接把姜和蒜放在牛肉上，
3鍋里放油，把干辣椒炒香，放人牛肉蒜，姜一起炒，
4牛肉全部炒了變色i，把它產起來，下油炒青椒，
5青椒軟了就把牛肉回鍋，再加一小點醬油，加蔥，翻炒幾下，就可裝盤出鍋了，
此菜火一定要大，油溫稍高一些，不能再放鹽，如果有喜歡胡椒的，可以適量加入一點