支魚或鮰魚: 一條， 生薑: 適量， 洋蔥: 一個， 大蒜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 花生油: 適量， 覺得太清淡的親們可以適量加點生抽噢。:
1準備魚，可以在菜場請賣魚的幫忙分好。 在魚肉中加入適量鹽 糖 料酒。腌一小時以上。
2準備一口砂鍋。姜切片，蒜頭拍破放入鍋底。鍋中不需要放油。
3洋蔥切成絲放在姜蒜上面
4把腌制好的魚放在洋蔥上。 中火開始焗。 千萬不要放水！千萬不要放水！千萬不要放水！ 五到十分鐘後，澆入少許色拉油。（不推薦橄欖油哦） 總共焗20分鐘左右就可以出鍋啦！
5吃魚啦！！但是我更喜歡吃焦焦的洋蔥 哈哈哈
過程中千萬不要放水。 腌制過程中魚肉出的水也記得倒掉哦！ 焗了十分鐘左右再放油。