芋頭: ， 地瓜: ， 木薯粉: ， 胡蘿蔔: ， 白菜: ， 香菇: ， 蝦干: ， 蔥: ， 姜: ， 辣椒（可不選）: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精: ， 糖:
1地瓜 芋頭提前用高壓鍋煮熟，去皮壓成泥混合、加少許的鹽 用木薯粉揉搓至不黏手，砌成長方塊。
2水燒開放入屜中蒸5分鐘熄火燜一會兒在起鍋、待涼後切片。切的時候若很黏可以把刀沾濕了在切就OK了。
3在等待冷卻的過程中把這些配料切好備用
4補一張蒸熟過後的圖片，用的是黃心地瓜顏色也是有所不同
5鍋燒熱放油先放蔥白爆香、在依次把香菇 薑末 蝦干 辣椒 胡蘿蔔爆炒片刻
6入白菜一起翻炒至五分熟倒入一湯匙的料酒翻炒
7加入一小碗的水煮開
8放入切好的芋條翻炒均勻 、關小火就可以放調味料 鹽 雞精 糖 蔥段炒勻就可起鍋
蒸的時候就熟了所以不用煮很久。做了肉丸剩下的上次是煮湯這次是干炒！