泰式豆腐木耳肉末小香餅

原料

肉餡: 一小塊, 凍豆腐: 一小塊, 泡發木耳(可選): 適量, 羅勒葉子: 一小把, 生抽: 一勺, 魚露: 一勺, 料酒: 一勺, 蚝油: 一勺, 黑胡椒粉: 一小勺, 大蒜: 兩瓣, 麵粉: 適量

步驟

1凍豆腐化凍,擠出水,切碎。木耳切碎。羅勒洗凈切碎混合肉餡,豆腐碎,羅勒碎和木耳碎。(加木耳是臨時起意,如果沒有無所謂,或者後來覺得加點胡蘿蔔也不錯~)

2大蒜切碎。

3調味:依個人口味加入料酒,生抽,蚝油,魚露,胡椒粉,大蒜碎。

4調餡tip:我是靠問一問判斷調味咋樣的...如果你拿不准,可以取一點點肉餡,微波爐加熱熟,嘗一嘗。還是懶啊我...

5加一點水,加適量麵粉,攪拌的程度大概是可以成團即可。不用很多,其實也許不加也行,可以加一個雞蛋,增加粘稠度即可。

6熱鍋,刷一層薄油。(我買的可以噴的那種噴油小桶,很爽~)中小火,挖一勺肉餡,進鍋,壓一壓,依次放入全部肉餡。

7每面煎大概一兩分鐘,或者看顏色,金黃就可以翻面啦。

8出鍋~~ 香><

小技巧

做飯最治癒了~~ 問問香味啥都不想了。真想給爸媽趕快把我喜歡的全部做一遍啊!!! 剩下的肉餡做香菇肉燥~


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