炸茄鯗

原料

茄子: 一根, 雞胸肉: 一塊, 春筍: 一根, 香菇: 兩個, 青紅椒: 兩個, 豆乾: 兩片, 杏仁片: 40g, 腰果: 40g, 小鹹魚: 40g, 品利中級初榨橄欖油: 適量, 姜蒜: 適量

步驟

1處理食材。 將香菇去根莖,切成小粒。青紅椒、春筍、豆乾切成5mm見方的小粒。魚乾和雞胸肉切成小塊。長茄子切成條。

2在鍋中放入適量中級初榨橄欖油,待油熱後將茄條放入鍋中炸制四分鐘左右。

3在康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋中放入適量中級初榨橄欖油,爆香姜蒜後放入雞肉,加料酒炒熟。康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋的全新表面,取材於天然環保的陶瓷不粘材料,本身健康安全,不含金屬鉛和鎘等有毒物質,在高溫加熱時也不會釋放有害物質,穩定性較強,不會與食材發生任何化學反應,非常適宜中國消費者的烹飪習慣。購買連結戳右邊http://mall.jd.com/index-1000001672.html

4然後依次加入豆乾、春筍、香菇炒香。

5接著加入少許生抽和水。

6放入鹹魚碎、青紅椒,以水澱粉收汁。

7最後將醬汁淋在茄條上,即可享用美味的炸茄鯗了~


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