原料
東北五常大米: 500克， 小牛肉: 300克， 松茸菇: 100克， 低聚泰肽粉: 60克， 小蔥苗: 100克， 香菜: 50克， 蚝油: 60克， 醬油: 40克， 料酒: 50克
步驟
1準備好各種食材，已經經過浸泡30分鐘五常大米、小黃牛肉，雲南少數民族來客松茸菇，配料是小蔥苗和香菜，當然還有我們今天的主角，來之中國食品發酵工業研究院的低聚肽粉。
2低聚肽營養粉加入米中，攪拌均勻，把馬蹄小黃牛肉和適量料酒等材料充分攪拌融合在一起，等待入鍋。
3食材已經備好，下一步就是一個經過高溫質變的過程，是不是很期待8分鐘後會有奇蹟出現？
4鍋入爐灶，只需中火即可，看著火苗靜靜的舔著鍋底，鍋內食材都在忍受著一個高溫的過程，「食材們都想像著自己經過高溫後自己風光的樣子」。
5八分鐘過去，食材都已經由「原始」走向「成熟」
6加入已經在外混合好調製味道的醬油蚝油，均勻的倒入鍋中。
7加入鍋中，攪拌均勻，放入貯備依舊的小蔥和香菜，關火燜上5-10分鐘，讓油脂和米飯在高溫中充分融合，美美的作品就大功告成了。
小技巧
1.開心果姐姐建議在做這個煲仔飯的時候一定要用土鍋，土鍋加熱比較慢，關火之後熱量散發的時間也比較長，會使大米經過一個均勻的受熱過程。2。牛肉要切得時候要切細一點，細的牛肉更容易燜熟，亦容易入味。3.可以適當延長燜飯的時間，時間長調味料才能夠與米飯更充分的融入在一起。
