雞蛋: 2枚， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 西紅柿: 一個， 油菜或菠菜: 兩顆
1雞蛋攪碎
2熱鍋後倒入油，倒入雞蛋，雞蛋稍一凝固，放入碗中待用。
3接著用剛才的油鍋放入蔥姜蒜和西紅柿炒出汁，加水煮開，放入麵條，待出鍋時放入剛才的雞蛋和油菜葉。
4麵條出鍋，香噴噴嗒