豬腿肉糜: 300g， 青瓜: 一根， 手擀麵: 250g， 菌菇: 300g， 醬油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量
1菌菇切碎，跟肉糜混合，加郫縣豆瓣醬跟醬油，口味重可以繼續加醬油如胡椒蚝油，青瓜切絲備用
2鍋里下油，先下兩勺白糖入鍋，炒出糖色。
3肉糜下鍋翻炒，勾芡收汁。燒熱水下面，熟了後過一下冷水，放碗里碼好。依次碼上青瓜絲，肉醬就好啦！