原料
李子: 1000克， 檸檬: 1隻， 白砂糖: 350克左右
步驟
11.小紅李洗凈，用鹽水泡5—10分鐘。
22.泡好的小紅李晾乾去核（有點費工夫的）。一層果肉一層糖腌制，放入冰箱過夜。
33.取出腌制好的小紅李入鍋熬煮，煮開後撇去浮沫。然後就熬啊熬…… 一個檸檬榨汁加入。 全過程要多攪拌防止粘鍋。
44.查看是否熬好了：取些許醬滴在冷藏過的白瓷盤上，用手指劃分開，醬汁不回流就可以了。
55.酸酸甜甜的小紅李子醬成了，放入冰箱冷藏。想吃的時候拿出來，配麵包，配茶水，空口吃都很美味。
小技巧
鹽水泡是有去澀味的功效，最好不要免去。 喜歡甜的盡可以再加糖，直到自己滿意。
