杏鮑菇: 半隻， 蔥姜: 少許， 花椒: 少許， 辣椒: 一隻， 蚝油: 少許
1將杏鮑菇用手撕成細絲
2將蔥姜、花椒、辣椒下鍋炒香後，下杏鮑菇絲大火快炒
3待杏鮑菇絲變軟後，立刻加適量蚝油，翻炒後出鍋成盤
杏鮑菇必須手撕才好吃；變軟後立即調味出鍋，否則出汁影響口感