杏香凍芝士

原料

消化餅乾: 65g, 黃油: 30g, 奶油奶酪: 130g, 淡奶油: 100g, 杏子果醬: 250g, 糖: 80g, 牛奶: 110g, 魚膠粉: 7g

步驟

1消化餅壓碎,黃油化開倒入消化餅攪勻

2拌好的消化餅倒入模子,壓實,放入冰箱冷藏備用

3奶油奶酪軟化攪勻,加入砂糖攪勻

4牛奶稍微加熱後放入魚膠粉化開,奶酪中倒入牛奶,果醬攪勻

5淡奶油稍微打發倒入拌好的奶酪糊中攪勻

6取出模子倒入奶酪糊

7表面倒入一大勺果醬,用筷子隨意攪成花型

8入冰箱冷藏至凝固即可

9脫模的時候先把蛋糕模放在一個高點兒的罐頭瓶上,罐頭瓶的直徑要小於蛋糕模,熱毛巾捂一下模子周圍就能很容易的脫模了;切的時候用熱水浸一下刀,會很容易的切出光滑的切面……

小技巧

1)六寸蛋糕模和慕斯圈那肯定不一樣了,要是用慕斯圈的話會裝不下 2)這點最重要,我用的是自己做的果醬,濃度,甜度都是獨一無二的,說這話的意思是啥呢,意思是,大家看看就成哈,不要全搬我的材料配方……


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