鴨腿肉: 適量， 捲心菜: 適量， 黃豆醬: 少許， 蒜蓉醬: 適量， 大蔥: 少許， 雞蛋: 一個， 生粉: 少許， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許
1準備工作：腌肉,鴨腿取下肉部分，鴨皮不需要，切成小長條
2大蔥洗凈斜刀、捲心菜洗凈用手撕小塊
3打入整個雞蛋，放少許生抽、生粉，白鬍椒粉、料酒、拌勻，腌制一會兒
4鍋中放適量油，將腌制好的鴨肉放入鍋里
5炒至變色後盛出待用,原鍋放入蔥段，爆香
6放入手撕捲心菜炒至斷生,放入鴨肉,放適量黃豆醬~,放一點兒蒜蓉醬
7拌炒均勻，出鍋前撒上少許白鬍椒粉即可
1、取鴨肉的時候，鴨皮不需要 2、腌制的時候，放少許白鬍椒粉，可以去除腥味 3、醬料放入後如果鹹度夠了就行了，如果還不夠鹹的話，就再加點鹽，我是沒放鹽的 4、捲心菜建議用手撕哈~~