原料

韭黃: ， 香乾: ， 黃酒: ， 鹽:

步驟

1韭黃洗凈切段，香乾最好選硬一點稍稍鹵過的那種，炒的時候不會碎，香乾切片。

2熱鍋下油，油燒熱後轉小火，下香乾，略翻炒。

3轉大火，下韭黃，翻炒半分鐘左右，下黃酒，繼續翻炒，最後加適量鹽，翻炒幾遍，起鍋。

小技巧

當然，也可以按口味加入蝦皮，蔥花等其他配料，只是我個人喜歡這兩者單純地組合起來的味道。