原料

鴨掌500: 克， 姜4: 片， 老抽6: 勺， 生抽5: 勺， 干辣椒8: 個， 香葉5: 片， 桂皮1: 塊， 八角1: 個， 料酒10: 勺， 冰糖50: 克， 花椒20: 粒， 藕: 1節

步驟

1鴨爪洗乾淨飛水3分鐘，用冷水沖洗乾淨浸泡一下（這個時候開始洗藕切片）

2準備配料，根據自己口味調整，我準備的是甜辣味，中度的

3藕片墊底，鴨爪放上面，倒入準備好的配料，再加入老抽、生抽、料酒，比列差不多1.5:1:2，具體可以根據自己口味調節，大火燒開後蒙蓋

4開始大火收汁

5收汁結束～我喜歡吃的爛一些所以燉的時間長～