大白菜: 6-8片葉片， 絲瓜: 2根， 鮮蘑: 一把， 豆皮兒: 半張， 胡蘿蔔: 少許， 鹵豬蹄兒: 半隻， 鹵豬蹄兒的湯汁兒: 3勺， 鹽: 少許
1大白菜洗凈切段兒，菜幫兒碼在鍋底，絲瓜去皮切滾刀塊，鮮蘑洗凈沸水燙一下，豆皮兒切段兒，胡蘿蔔切絲（我用的是之前切好凍起來備用的胡蘿蔔絲，常用蔬菜可在工作繁忙之餘提前切好冷凍，以備快手飯菜，註：勿久凍不食，食材還是新鮮的好）。
2鍋底依次碼入大白菜幫兒，豆皮兒，鮮蘑，撒鹽少許，再碼上絲瓜、豬蹄兒、豬蹄兒滷汁兒（我放冰箱冷藏，所以滷汁兒已成凍兒），滷汁兒有鹽味，所以鹽根據滷汁兒的多少適量放，並撒在蔬菜中，與豬蹄兒隔開，避免過咸。淋3勺清水。 蓋上鍋蓋，中火3分鐘沸騰鍋邊冒泡，改小火15分鐘，關火，燜至開飯即可食。
3中午一頓沒吃完，再碼入些大白菜、豆腐、冰箱裡冷凍的之前剩的梅林午餐肉也放進去，繼續中火三分鐘，小火15分鐘，燜至開飯。不用加鹽。一菜吃兩頓，快手方便，美味醇香，廚房無油煙，家庭主婦的好幫手啊?