原料

高筋麵粉: 250克， 酵母: 5克， 細砂糖: 40克， 鹽: 1克， 小麥胚芽少許: ， 雞蛋: 1個， 黃油: 25克， 切打芝士: 幾片， 水: 適量

步驟

1.酵母放進少量溫水裡溶解，放15克砂糖，攪拌均勻，放置一邊

2待酵母溶液上有一層白色的氣泡，放入高筋麵粉、剩下的砂糖、鹽、小麥胚芽、雞蛋、水、混合成光滑的麵糰

3把麵糰放入麵包機，揉面功能10分鐘後加入黃油，繼續揉至起膜狀

4麵糰蓋上濕布，放烤箱35度，100分鐘左右，發至兩倍大小取出，拍打出空氣，繼續揉成光滑的麵糰，放置15分鐘

5麵糰分割成小麵糰（大小看你喜歡的麵包大小了），揉成小圓球，滾上一層小麥胚芽

6麵糰放置一邊，繼續發酵，因為是夏天，我沒放烤箱，常溫發酵（大概過了三個小時）比以前的小麵糰大了三分之一左右。

7在麵糰上鋪些切達芝士，烤箱160度，35分鐘，面呈金黃色就好了。

小技巧

小麥胚芽和芝士容易焦，所以低溫比較好。