原料

意面: 200g左右（兩人份）， 羽衣甘藍: 幾片， 香腸: 兩條， 胡蘿蔔: 一小根， 芝士或芝士粉: 一小塊， 蒜: 兩片， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量

步驟

1準備好各種材料。

2羽衣甘藍洗乾淨，葉子用手撕下來，放到加了鹽的沸水裡焯一下（我喜歡吃軟一點的）。撈起控干備用。水不要倒掉，直接把意面倒進去煮（我煮意面要求很低）。

3在煮意面的同時可以準備其他材料。蒜切末，香腸，胡蘿蔔切片。

4意面煮好後控干水分，水還是不要倒掉，用一個碗裝起來。

5鍋里放一點橄欖油，小火煎香腸。

6香腸煎到有點焦後，放蒜末和胡蘿蔔一起炒。

7胡蘿蔔軟了以後把羽衣甘藍放下去一起大火炒兩下。

8然後放意面和3~4勺煮麵的水，防止粘鍋。

9最後把芝士削成粉放進去，再加胡椒和鹽，混一下，關火，出鍋！！

小技巧

1. 意面用短的比較好看也好炒。 2. 加煮麵水的時候如果覺得稀不用怕，意面很快就會把汁吸掉。我是用來帶便當的，所以就多加了一點，太乾了不好吃吖！！ 3. 這次用的香腸是芒果辣味的，蠻重口的但灰常好吃！！之前用蘑菇炒過全素的，那是一種小清新的好吃！！ 4.如果要用蘑菇來代替肉類，在煎蘑菇的時候要把水分煎乾了再放蒜和胡蘿蔔。 5.以上，其實還是很簡單的。。。