油潑冷鍋魚

原料

鰱魚: 1條, 香料: 乾花椒 干辣椒, 為了省去自己炒料的麻煩 可以在超市購買 花椒魚調料:

步驟

1將魚先切片 用青花椒魚里的腌魚料腌制半小時

2熱鍋入油 燒開 將花椒 蔥姜蒜爆香 再倒入調料包里的底料炒

3倒入魚 再加入開水 水量剛好沒過魚 煮到魚肉變色關火起鍋

4將香菜 剩下的花椒 蔥 辣椒倒在鍋里 再淋入熱油

5完工

小技巧

吃完魚後的湯料可以繼續放入素菜 味道像樂山缽缽雞


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