原料

鮁魚: ， 料酒: ， 鹽: ， 生粉: ， 雨露:

步驟

1魚切寸斷，用料酒、鹽腌制15分鐘以上（去腥）

2然後沾上生粉，要裹勻

3熱鍋熱油，將魚塊放入，轉小火慢煎

4至一面定型微黃後，翻面煎熟就好（中間不要太勤快翻動了哈），喜歡各種口味的可以趁熱撒些椒鹽之類的，或者像舞這樣直接沾雨露

小技巧

1、魚塊裹上生粉 2、熱鍋、熱油 3、小火慢煎