五花肉: 克， 小蔥: 根， 冰糖: 適量， 姜: 片， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 花雕酒: 適量， 荷葉: 一整片
1食材準備：五花肉 醬油 生抽 薑片 小蔥 荷花 花雕酒 冰糖
2將五花肉切成方塊兒 用繩子五花大綁
3綁好的五花肉肉皮向上 下鍋煎至金黃
4將冰糖和適量水下鍋大火熬開 小火熬至粘稠變色 注意：期間要不停攪拌
5鍋底鋪荷葉，依次放入蔥段 薑片 生抽 老抽 花雕酒 熬好的糖漿
6大火燒開後，蓋上鍋蓋兒 小火燜煮
7燉煮約20分鐘取出蔥段， 70分鐘左右取出荷葉薑片
8用筷子插入肉，見其熟透後，將肉翻面肉皮朝上 開蓋兒 大火收汁
9撒上小蔥 配上白飯 開吃吧