荷葉粥

原料

珍珠米: 200克, 干荷葉: 10克, 水: 2500克

步驟

1清洗,用軟布里里外外清洗一遍

2應該是用煮米湯。因砂鍋是粘土和煤渣做成的,有縫隙,用米湯煮,可以用米渣去填補這些小縫隙。這樣的砂鍋不易裂,更耐久一些;不過我沒有米湯,所以用淘米水代替了。中火煮開後,小火讓它撲騰了10多分鐘

3為了讓縫隙填得更充分,開鍋秀應該是煮粥才更好。材料:珍珠米200克、水2500克、干荷葉10克。泡上珍珠米,還有干荷葉沖洗後泡上一會兒,再剪成小塊

4砂鍋中放上水,加入珍珠米和干荷葉。煮沸後,小火40分鐘。關火,燜1個小時,就是濃稠合適的清淡小粥了

小技巧

荷葉粥,具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。雖然夏天才子佳人是荷葉的當季時候,冬天也少不了這口粥。這過年過節期間,喝酒應酬少不了,大魚大肉缺不了,得趁在家的時候,喝點清淡不粥,比腸胃鬆鬆綁。


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