原料
奶油奶酪35克，草莓果醬140克，餅乾50克，黃油25克，雞蛋黃10克，白糖6克，淡奶油40克，明膠2克+3克
步驟
1.餅乾放入攪拌機中 2.壓成粉末 3.加入溶化的黃油攪拌均勻 4.放入小派盤中中並壓實後，派盤邊緣也要壓實。放冰箱冷藏一個小時 5.奶油奶酪35克加入糖6克 6.2克魚膠粉加入8克涼開水浸泡 7.奶油奶酪隔水軟化後，加入蛋黃10克 8.同時另取鍋隔水加熱至魚膠粉溶化 9.奶油奶酪再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻 10.加入稍打發的淡奶油（淡奶油加入4克糖打發） 11.攪拌均勻 12.再加入草莓果醬70克攪拌均勻 13.倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏一個小時 14.另草莓醬加入隔水融化的明膠粉（明膠粉操作同上）攪拌均勻 15.倒入冷藏過的六寸派盤中，再放冰箱冷藏一個小時 16.取出來脫模切片用少許草莓裝飾食用
